నల్ల కారం

కావలసినవి : 

నల్ల కారం

ఎండుమిరపకాయులు: 100 గ్రా

చింతపండు: 50 గ్రా

వెల్లుల్లి: 50 గ్రా

దనియూలు: 50 గ్రా

పచ్చిశనగపప్పు: ఒక స్పూన్‌

మినప్పప్పు: ఒక స్పూన్‌

కరివేపాకు: కొద్దిగా

జీలకర్ర: రెండు స్పూన్లు

ఉప్పు: తగినంత

నూనె: వేయించడానికి కావలసినంత

తయారి :బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి ఎండుమిరప కాయలు, ‘దనియాలు, శనగపప్పు, మినప్పప్పు అన్నింటినీ విడివిడిగా వేయించాలి. వేడి చల్లారిన తర్వాత అన్నింటినీ కలిపి పొడి చేసుకోవాలి. ఇది అన్నంలోకి, ఇడ్లీలోకి  బాగుంటుంది.