కద్దూకా ఖీర్

కావలసినవి : 

Kaddu ka Khir (కద్దూకా ఖీర్)

సొరకాయ తురుము - 2 కప్పులు పాలు – 1, లీటరు, పంచదార - 2 కప్పులు, కోవా – 2, కప్పులు, సగ్గుబియ్యం - అర కప్పు, బాదం, పప్పులు - గుప్పెడు, పిస్తా – గుప్పెడు,  మిల్క్ మైడ్ (మార్కెట్ లో దోరుకుతుంది)  - 1 కప్పు , పైనాపిల్ ముక్కలు - అర కప్పు, నెయ్యి - 2 టీ స్పూన్లు

తయారి : 

సొరకాయ తురుమును ఉడికించి నీళ్ళు వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. బాదం, పిస్తా నెయ్యిలో వేయించాలి. అడుగు మందంగా వున్న పాత్రలో పాలు మరగబెట్టి సగ్గుబియ్యం కలిపి ఉడికాక కోవా కలపాలి. ఈ మిశ్రమం చిక్కబడిన తరువాత పంచదార కలిపి కరిగాక స్టౌపై నుంచి దించేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని చల్లబరచి ఉడికింన సొరకాయ తురుమును కలుపుకోవాలి. చివరిగా పైనాపిల్ ముక్కలు, వేయించి వుంచిన బాదం, పిస్తా కలుపుకోవాలి.